JavaScript отключён. Чтобы полноценно использовать наш сайт, включите JavaScript в своём браузере.

Ответить в теме

Сообщение: [QUOTE="Алик, post: 707"]Щуку чистим от внутренностей и промываем.· Засыпаем солью и немного натираем, пересолить не боимся.· Компактно укладываем щуку в миску, сверху ставим тарелку, а на тарелку можно поставить банку с водой, либо камень в качестве пресса.· Оставляем солиться на трое суток.После просола можно отмочить рыбу два три часа, если вы предпочитаете убрать лишнюю соль...· Подвешиваем за хвост, чтоб соль стекала вся к жабрам.· Во избежание испорченности рыбы требуется полностью исключить доступ мух.· Оставляем сушится примерно на неделю. Время сушки зависит от климатических условий. Не давайте рыбе высохнуть до сухарей, следует время от времени проверять степень сушки.Далее поход в магазин за освежающим пивом и...  Приятного аппетита!А как Вы сушите щуку, какие секреты засолки?[/QUOTE]